Récolter soi-même la sève de bouleau

La récolte de sève de bouleau a commencé un peu partout en France !
Voici quelques conseils si vous souhaitez récolter celle de votre bouleau :

Il vaut mieux récolter la sève d’un bouleau en forêt car le sol y est riche et complexe. La sève sera ainsi plus riche en nutriments que celle d’un bouleau sur un carré d’herbe.
Veillez également à ce qu’il n’y ait pas de source de pollution autour du bouleau
Le bouleau doit avoir quelques années, son diamètre doit être d’au moins 20 cm.
Percez un trou d’environ 4 centimètres de profondeur sur la partie basse du bouleau, à 1 mètre environ du sol. Si la sève se met à couler, c’est que vous êtes allés assez loin. Le trou percé doit être légèrement incliné vers le bas.



Enfoncez-y un petit bec verseur, relié à un tuyau. Ou bien le tuyau directement. Le bec verseur ou le tuyau doivent avoir le même diamètre que celui du trou que vous avez fait.
Reliez le tuyaux à un saut.
La sève qui s’écoule doit être totalement transparente, comme de l’eau. Si elle est jaune ou marron, revenez le lendemain ou le jour d’après.
Le saut doit être munis d’un couvercle pour éviter que des feuilles ou autres tombent dans la sève. Préférez un saut opaque à un saut transparent, la sève y sera mieux préservée.
Récupérez la sève 1 fois par jour. Le saut ne doit pas être en plein soleil.
Un arbre peut donner entre 1 et 5 litres par jour en fonction de sa taille, de la température extérieure, de la lune, ect. Prévoyez un saut suffisamment grand pour ne pas que cela déborde !
Lorsque vous avez récupéré assez de sève ou que la récolte est terminée, rebouchez le trou avec une cheville en bois.
Vous pouvez boire votre sève pendant les 4 jours qui suivent sa récolte. Conservez là au réfrigérateur.

La récolte dure environ 1 mois, tout dépend de la lune et de la température extérieure, profitez-en !